The Bread Experience

THE BREAD EXPERIENCE
Scopri l’arte del Pane di Altamura e le bontà del territorio

Durata: 3.5 ore

Pronti ad un viaggio immersivo alla scoperta del pane più buono del mondo e dei sapori unici della Puglia?

L’esperienza ha inizio presso un caseificio storico (negozio di formaggi) nel cuore di Altamura. Assisterai ad una dimostrazione pratica di maestri casari intenti a preparare burrate, scamorze, mozzarelle e tutte le bontà del latte di una tradizione tramandata da generazioni.

Al termine del laboratorio si svolgerà una piccola degustazione di latticini e formaggi. Insomma una vera e propria Cheese Experience!

Dal caseificio ci sposteremo verso il nostro forno del 1300 attraversando il centro antico della città ed esplorando le sue bellezze più nascoste. Claustri, piazzole e lo stile di vita della Puglia faranno da cornice ad una passeggiata fra le bellezze artistiche della capitale della Murgia. Visiteremo insieme il mercato di frutta e verdura, i laboratori artigiani e il vero stile di vita italiano.

Arrivati al nostro forno, avrai modo di assistere ad una dimostrazione pratica di preparazione dell’impasto del pane più famoso al mondo, scoprendo la magia del lievito madre e la bontà delle farine locali. Tutto all'interno del nostro locale medievale.

Faremo un piccolo pit stop presso la pasticceria più antica di Altamura, per assaggiare il famoso liquore Padre Peppe e le tette delle monache!

Impasto, spezzatura, piegatura e infornata: non perderti nessun passo!

Successivamente rimboccati le maniche per partecipare attivamente al laboratorio di preparazione Focaccia Pugliese: "cazza" i pomodori, dai un giro di olio e via in forno

ORA ASSAPORA LA FOCACCIA E IL PANE FATTO DA TE

All’esterno del forno, ti aspettano nonna Graziella e nonna Teresa già pronte ad insegnarti la nobile arte di fare le orecchiette (tipica pasta fresca fatta a mano) .Acqua, farina e buona volontà: non si può lasciare la puglia senza saper fare le orecchiette

Terminata questa esperienza ci concederemo una degustazione dei prodotti da forno, vini locali, salumi e formaggi alla scoperta dei sapori della Murgia e della Puglia.